فول باللبن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا عارف ان الموضوع غريب بس ظروفه كده
المقادير

900 غرام من حب الفول ( يمكن استعمال فول أخضر )
500 غرام لحمة ( مقطعة حسب الرغبة مكعبات أو قطع عادية مع العظم )
5 علب لبن زبادي
مكعب ماجي
بيضة
ملعقة طعام نشا
ملح
عصير نصف ليمونة
ماء

الطريقة

سنقوم بغسل مكعبات اللحم بالماء ثم نسلقها مع بصلة لمدة 30 دقيقة ( نصف ساعة ) .

وكذلك في قدر آخر سنضع حبوب الفول مع الماء وقليل من الملح على النار ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق

أثناء ذلك سنعد اللبن

في قدر سنضع اللبن

ثم نضع فوقه البيضة والنشا وعصير الليمون ومكعب الماجي والملح
ونخفقهم جيداً بواسطة المضرب

ويمكن استعمال الخلاط الخاص بالعصير من أجل خفق اللبن جيداً ( أنا استعملت الخلاط )
الآن نضع القدر على النار ونستمر في تحريك اللبن إلى أن يغلي جيداً ثم سنقوم بإضافة مقدار لتر من مرق اللحم إلى اللبن بالتدريج مع استمرار التحريك
هنا في خطوات إعداد اللبن يجب أخذ الحيطة والحذر إذ أن استمرار عملية تحريك اللبن مهمة جداً لأنه في حال توقفت عملية التحريك قبل غليان اللبن سيؤدي إلى فرطه وكذلك يجب مراعاة أن يكون المرق أو الماء المضاف إلى اللبن أن يكون مغلياً